Il n’est pas besoin de faire l’éloge des charcuteries Espagnoles ; Bellota, chorizo, autant de noms qui donnent l’eau à la bouche à leur simple évocation. La Paleta Blanca Grassa est déjà une merveille, (c’est la patte avant du cochon, faite à la manière d’un jambon) présentée sous vide, elle se conserve aisément dans un endroit frais après ouverture. Le Jambon Bellota issu de Porc Ibérique est quant à lui le summum, le fin du fin. Le porc est nourri de glands les derniers mois d’engraissement, ce qui révèle pour le jambon un goût de noisette et un parfum inégalé dans le monde, grâce aussi à un temps de maturation très poussé. Le Chorizo de Cular Ibérique, vous fera redécouvrir ce produit que vous pensiez connaître.

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